Vzhled
Z přízemní růžice lesklých, okrouhlých až srdčitých listů vyrůstají tenké, přímé stonky, které nesou drobná květenství. Listy působí svěže a šťavnatě, jako by v sobě držely vodu i život.
Na vrcholcích stonků se objevují malé bílé květy se čtyřmi lístky, jednoduché a čisté, bez okázalosti. Nepřitahují pozornost na první pohled ale dohromady vytvářejí klidný, světlý dojem.
Využití v kuchyni
Lžičník je rostlina, která si své místo na talíři skutečně zasloužila.
Listy:
Čerstvé listy mají výraznou, lehce štiplavou chuť podobnou řeřiše nebo hořčici. Používají se do salátů, pomazánek nebo jako doplněk k pečivu. Nejlepší jsou mladé a čerstvé.
Využití v léčitelství
Lžičník lékařský patří mezi rostliny s jasnou historií využití.
Nať:
Je přirozeně bohatý na vitamín C, a právě proto byl v minulosti využíván jako prostředek proti kurdějím. V lidovém bylinářství se spojoval s podporou imunity a celkového posílení organismu.
STANOVIŠTĚ
Dorůstá přibližně 10 až 30 cm a kvete od května do července. Vyhovují mu vlhčí, často i slanější stanoviště a půda bohatá na minerály.
Nejčastěji ho najdeš v blízkosti vodních toků, na pobřežích nebo na vlhkých loukách. V zahradě se mu daří na chladnějších, vlhčích místech, kde půda nevysychá.
Lžičník lékařský je rostlina, která si nehraje na krásu. Je přímočará, funkční a poctivá. Možná právě proto ji lidé po generace hledali, ne proto, jak vypadá, ale proto, co dává.
